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Faits nouveaux pour servir à la théorie de la fermentation |
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| Author | Pasteur, Louis (1822-1895) | |
| URI | http://hdl.handle.net/1908/514 | |
| Droits | Domaine public | |
| Date | 1872 | |
| Format | p. 450-456 [8 p.] | |
| Description | Document extrait des «Comptes rendus de la 1re session, 1872, Bordeaux», de l'Association française pour l'avancement des sciences. | |
| Subject |
Fermentation
Enzymes Levure (agent de fermentation) Aliments fermentés |
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| Source | Lilliad - Université de Lille - Sciences et technologies | |
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